Soirée festive 2025

16 décembre 2025

Ce fut une belle soirée de dégustation de plats de trois pays différents, détaillés par trois étudiants, sous l'oeil vigilant de Catherine responsable de l'organisation de cette soirée. Nous avons aussi dégusté des bûches traditionnelles.

C'est Kubilay (Turquie) présenté par Lamiel, qui a commencé la soirée avec son généreux plat de köfte

     

Pour 50 köfte environ, il faut

1,5 kg de viande hachée de boeuf

2 oignons hachés 

Du persil

Du pain, que l'on va tremper dans un verre d'eau gazeuse 

Du sel, du poivre noir, du cumin, un peu de paprika

Il faut bien mélanger les ingrédients, avec les mains (et des gants!), et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. 

Le lendemain, on forme les petites boulettes, et on les cuit à la poêle. La boulette est un peu" rosée" à l'intérieur.

On déguste les köfte avec du riz, des tranches de tomates, quelques rondelles d'oignons, un petit poivron grillé.

 

Puis Thomas (USA) avait apporté du lait de poule qu'il nous a décrit avec entrain et l'aide de Catherine et sa tarte aux potimarrons

     

 

Xuan (Vietnam), présentée par Joëlle, nous a montré tous les ingrédients et ustensiles nécessaires pour réaliser le riz gluant

     

 

Puis Marie-Claire nous a mis l'eau à la bouche avec sa bûche qui ne nécessite aucune cuisson et semble facile à préparer. Mais il faut s'y prendre 36h à l'avance. Nous n'avons pu la voir qu'au moment de la déguster car elle ne supporte pas la chaleur. Elle porte le nom de Turinois

   

 

LE TURINOIS DE MARIE

500 gr purée de marron (chez Picard)

100 gr de beurre mou non fondu

100 gr de sucre en poudre blanc

100 gr de chocolat noir “Nestlé dessert”

faire fondre le chocolat au bain marie

ajouter sucre et purée de marron - le tout doit être tiède

ajouter le beurre mou en morceaux pour qu’il fonde doucement en remuant

bien mélanger pour une texture lisse

prendre un moule à cake rectangulaire : le tapisser de film alimentaire (Albal par ex)

verser le mélange dans ce moule

laisser le mélange durcir 36 heures au frigo

démouler, décorer, et servir avec une crème anglaise ou du coulis de framboise

 

Et pour finir Catherine nous a présenté avec beaucoup d'humour sa bûche de Noël bretonne, faite d'un biscuit roulé recouvert de chocolat et joliment décorée d'écorces d'orange.

 

 

 

Nous nous sommes régalés de tous ces plats et de bien d'autres douceurs apportées par chacun.

 

 

JOYEUSES FÊTES DE FIN D'ANNÉE !